ゆで卵の作り方
まず、お鍋に卵が隠れるくらい水を入れます。別に卵の頭が出ていても可。（うちはいつも出している）
卵の下の部分（大きい方）に少し割れ目を入れます。卵を割るときに「コン」とするでしょ。
それの割れない版です。こうする事によって割れを防止できます。塩を少々入れ火にかけ、沸騰してから１０分でゆで卵の出来上がり。火から下ろしすぐに冷水につける。これは、白身と黄身との間が変色しないため。
冷水につけなければ、時間が経つごとに黒ずんできます。あとは、卵が壊れない程度にシンクの横にでもゴロゴロ転がせてヒビを入れると簡単につるんと剥けます。
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